米と水はともに日本酒で名高い新潟産というこだわり。そこに杜氏の情熱が加わり秘伝辛口仕込が生まれました

お米は五百万石を使用。新潟で生まれた酒造好適米「越淡麗」を３５％にまで精米したお酒です。

純米造りならではのフルーティな香りが素材の風味を引き立て、生臭さも消してくれるので、よりいっそうに料理とお酒の味が楽しめます。また、白身のお刺身等に合わせたときがこのお酒の真骨頂。

全国で約1500ある酒蔵の中でもわずか17蔵と数少ない、“純米のみ”を醸す新潟の蔵の純米酒です。 アルコールを添加しない全量純米造りは、新潟県でも唯一であり、この蔵には醸造アルコールを添加したお酒がございません。 鑑評会において、燗酒にて金賞を獲得している日本酒であり、海外での鑑評会でも金賞（GOLD MEDAL）を獲得した新潟を代表する逸品です。冷でも燗でもよく合いますが、燗にした場合は特に、川魚の塩焼きなど味のどっしりとした食材との組み合わせの相乗効果によって大変美味しくなります。